摘要：猪肝炒橄榄菜,猪肝炒橄榄菜是一道美味健康的家常菜。将猪肝切片，用料酒、生抽、盐腌制片刻。橄榄菜切碎备用。热锅凉油，下入腌好的猪肝快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留...
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猪肝炒橄榄菜
猪肝炒橄榄菜是一道美味健康的家常菜。将猪肝切片，用料酒、生抽、盐腌制片刻。橄榄菜切碎备用。热锅凉油，下入腌好的猪肝快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入橄榄菜煸炒出香味，再加入炒好的猪肝，快速翻炒均匀。根据个人口味调整盐量，即可出锅装盘。这道菜色泽鲜亮，猪肝嫩滑，橄榄菜的咸香四溢，口感丰富，营养又美味，是下饭的好选择。
猪肝炒橄榄菜做法大全视频
猪肝炒橄榄菜是一道美味的中式菜肴，以下是一种可能的制作方法：
材料：
- 猪肝：200克
- 橄榄菜：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪肝切成薄片，放入碗中加入盐、白胡椒粉、料酒和水淀粉拌匀，腌制15分钟。
- 橄榄菜洗净，沥干水分。
- 大蒜切片，姜切丝，青葱切段。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热时放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入姜丝和大蒜片爆香。
4. 炒橄榄菜：
- 加入橄榄菜，翻炒均匀，加入适量的盐调味。
5. 合炒：
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中，与橄榄菜一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入少许生抽增色增香。
- 醉后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
视频教程（假设存在）：
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希望这些信息对你有所帮助！
猪肝炒橄榄菜做法大全
猪肝炒橄榄菜的做法如下：
材料：
- 猪肝100克
- 橄榄菜200克
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 青葱1根
- 盐适量
- 白糖少许
- 料酒适量
- 生抽酱油适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：猪肝洗净切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。橄榄菜沥干水分，切碎备用。大蒜和姜切成末，青葱切成小段。
2. 炒猪肝：锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：锅中留底油，放入姜末、蒜末和青葱段，翻炒出香味。
4. 加入橄榄菜：将切好的橄榄菜倒入锅中，翻炒均匀。
5. 回锅翻炒：将炒好的猪肝片重新倒入锅中，与橄榄菜一起翻炒。
6. 调味出锅：加入适量的盐、白糖和生抽酱油，根据个人口味进行调整，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 猪肝切片要薄而均匀，这样炒出来的猪肝才会鲜嫩可口。
2. 橄榄菜的咸香味道较重，所以加盐时要适量，避免过咸。
3. 炒猪肝时火候要快，以保持猪肝的鲜嫩口感。
希望以上做法对您有帮助，祝您用餐愉快！
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