瘦肉炒豆笋干怎么炒

摘要：瘦肉炒豆笋干炒法,瘦肉炒豆笋干是一道美味可口的家常菜。首先，将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制十分钟，以去除腥味并增加风味。,豆笋干提前用温水泡发，然后切...

购房TEL：18O89⒏2⒏470

瘦肉炒豆笋干炒法

瘦肉炒豆笋干是一道美味可口的家常菜。首先，将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制十分钟，以去除腥味并增加风味。

豆笋干提前用温水泡发，然后切成段。姜蒜切片备用。

热锅凉油，下入腌制好的瘦肉快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入姜蒜爆香，再加入豆笋干翻炒均匀。

待豆笋干炒至微软时，加入炒好的瘦肉，快速翻炒几下，让瘦肉和豆笋干充分融合。

醉后，根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的常见美食之一。

瘦肉炒豆笋干怎么炒：一道美味的家常菜

在繁忙的生活中，一道简单易做且美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要和大家分享的是如何炒制一道美味的“瘦肉炒豆笋干”。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。下面，我将详细介绍这道菜的制作步骤和技巧，帮助大家轻松掌握。

一、食材准备

主要食材：

- 瘦肉（如猪肉、牛肉）：200克

- 豆笋干：150克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青红椒：各半个（可根据个人口味调整）

辅助食材：

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

二、制作步骤

1. 食材处理

- 瘦肉切成薄片或丝，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

- 豆笋干提前用温水泡发，泡发后切成段，沥干水分备用。

- 大蒜拍扁后切成蒜片，姜切成丝，青红椒切成小圈。

2. 炒制过程

- 热锅凉油，油温热至7成热时，下入腌制好的瘦肉快速翻炒至变色，捞出备用。

- 锅中留底油，下入蒜片和姜丝爆香，然后加入豆笋干段翻炒均匀。

- 接着加入炒好的瘦肉，快速翻炒，使瘦肉和豆笋干充分混合。

- 醉后加入青红椒圈，调入1汤匙生抽和1茶匙老抽，翻炒均匀即可出锅。

三、中肯建议

1. 腌制瘦肉：腌制瘦肉时，除了盐和白胡椒粉，可以加入少许小苏打粉或鸡精，这样可以使肉质更加嫩滑。

2. 火候控制：炒制过程中火候要快，尤其是腌制好的瘦肉，快速翻炒可以保持肉质的鲜嫩。

3. 豆笋干处理：泡发豆笋干时，可以用温水或冷水，但要注意不要泡得过久，以免失去口感。泡发后的豆笋干要沥干水分，否则会影响炒制效果。

4. 调味品选择：生抽和老抽可以根据个人口味适量调整，如果喜欢颜色深一些，可以多放一些老抽。料酒的选择也可以根据个人口味，喜欢酒味重一些的可以多放一些。

四、总结

通过以上步骤，一道美味的“瘦肉炒豆笋干”就完成了。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望大家能够尝试一下，给家人带来一份美味和健康。

购房威信：18089828470