素鸡块炒香肠怎么炒

摘要：素鸡块炒香肠,素鸡块炒香肠是一道美味的素食佳肴。首先，将素鸡块用清水浸泡半小时，然后捞出沥干水分。接着，将香肠也切成小块备用。,锅中倒入适量的食用油，油热后放入...

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素鸡块炒香肠

素鸡块炒香肠是一道美味的素食佳肴。首先，将素鸡块用清水浸泡半小时，然后捞出沥干水分。接着，将香肠也切成小块备用。

锅中倒入适量的食用油，油热后放入香肠块，小火慢慢煸炒至微焦。此时，香味四溢，香肠表面微黄。

然后，加入素鸡块，大火快速翻炒均匀。可以适量加入一些蒜末、姜末和辣椒段，提升口感。

炒至素鸡块表面微黄，加入适量的盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，让调料充分渗透进素鸡块中。

醉后，撒上一些葱花和香菜点缀，即可出锅装盘。整个过程简单快捷，口感鲜美，营养丰富，是素食者们的美味佳肴。

这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。快来试试吧！

素鸡块炒香肠怎么炒：一道家常美食的烹饪指南

素鸡块炒香肠怎么炒

素鸡块炒香肠是一道色香味俱佳的家常菜肴，深受许多人喜爱。本文将为您详细介绍这道美食的制作方法，让您在家中轻松制作出美味的素鸡块炒香肠。

原料准备

* 素鸡块：100克

* 香肠：1根

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小块

* 青椒：1个

* 红椒：1个

* 生抽：1汤匙

* 老抽：1茶匙

* 料酒：1汤匙

* 盐：适量

* 白糖：1茶匙

* 食用油：适量

制作步骤

1. 素鸡块的处理：

- 将素鸡块用清水浸泡10分钟，去除多余的盐分。

- 把素鸡块切成厚片，然后放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

2. 香肠的处理：

- 香肠切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉后切成薄片备用。

3. 配菜的处理：

- 大蒜拍扁后切成蒜末；姜切成丝；青椒和红椒洗净后切成小块。

4. 炒制过程：

- 热锅凉油，油热后加入蒜末和姜丝爆香。

- 接着加入焯好水的素鸡块，翻炒均匀至表面微黄。

- 加入蒸好的香肠片，继续翻炒。

- 倒入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。

- 醉后加入青椒和红椒块，翻炒均匀至断生，然后关火盛出即可。

烹饪小贴士

1. 素鸡块的烹饪时间不宜过长，以免口感过于软烂。

2. 香肠蒸熟后切成薄片，这样炒制时更容易受热均匀。

3. 炒制过程中火候要掌握好，避免大火烧干导致菜肴糊锅。

4. 根据个人口味可以适量调整调料的用量，比如喜欢更辣的可以加入辣椒粉或者干辣椒段。

结语

通过本文的介绍，相信您已经掌握了素鸡块炒香肠的制作方法。这道菜肴不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。希望您在烹饪过程中能够发挥创意，制作出更多美味的菜肴！

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