摘要：虾酱炒蛋正宗做法,虾酱炒蛋是一道家常美味，其正宗做法如下,所需材料鸡蛋、虾酱、葱花、食用油、盐。,制作步骤,1 准备好鸡蛋，打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。,...
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虾酱炒蛋正宗做法
虾酱炒蛋是一道家常美味，其正宗做法如下
所需材料鸡蛋、虾酱、葱花、食用油、盐。
制作步骤
1. 准备好鸡蛋，打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 虾酱放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，稀释至适合炒蛋的浓度。
3. 热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子慢慢推动，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱花炒香，然后倒入虾酱液，小火慢慢炒至出红油。
5. 倒入煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收虾酱的香味。
6. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士虾酱的咸度较重，炒蛋时需注意火候和盐量的控制，避免过咸或过淡。
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